Risco e exposição ao ácido cítrico - Ruiz Escobar, Daniela
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Esta investigação foi realizada numa empresa dedicada à produção e comercialização de aditivos alimentares, que utiliza vários químicos orgânicos, como o ácido cítrico, como matéria-prima na produção dos seus produtos. Este estudo centra-se na linha de produção de aromas em pó, uma vez que foi determinado que a exposição a estes produtos durante algumas fases do processo causa vários problemas de saúde aos trabalhadores a nível operacional.

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Produktbeschreibung
Esta investigação foi realizada numa empresa dedicada à produção e comercialização de aditivos alimentares, que utiliza vários químicos orgânicos, como o ácido cítrico, como matéria-prima na produção dos seus produtos. Este estudo centra-se na linha de produção de aromas em pó, uma vez que foi determinado que a exposição a estes produtos durante algumas fases do processo causa vários problemas de saúde aos trabalhadores a nível operacional.
Autorenporträt
Engenheira alimentar e mestre em segurança e prevenção de riscos no trabalho pela Universidad Tecnológica Equinoccial UTE em Quito, Equador. Em 2008, ingressou na indústria alimentar no Controlo de Qualidade. Dez anos de experiência no manuseamento e aplicação de produtos químicos orgânicos para aditivos alimentares.