Risposta allo stress in Listeria Monocytogeneges - Kazemi, Samaneh
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Listeria monocytogenes è un patogeno batterico intracellulare facoltativo con una varietà di meccanismi di sopravvivenza geneticamente codificati per resistere a stress ambientali come il caldo, il freddo, le condizioni osmotiche, alcaline e acide. Data la sua particolare adattabilità a sopravvivere in condizioni ambientali avverse rispetto ad altri batteri che non formano spore, questo patogeno rappresenta una seria preoccupazione soprattutto nell'industria degli alimenti pronti al consumo (RTE).

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Produktbeschreibung
Listeria monocytogenes è un patogeno batterico intracellulare facoltativo con una varietà di meccanismi di sopravvivenza geneticamente codificati per resistere a stress ambientali come il caldo, il freddo, le condizioni osmotiche, alcaline e acide. Data la sua particolare adattabilità a sopravvivere in condizioni ambientali avverse rispetto ad altri batteri che non formano spore, questo patogeno rappresenta una seria preoccupazione soprattutto nell'industria degli alimenti pronti al consumo (RTE).
Autorenporträt
Samaneh Kazemi è nata a Rasht, in Iran, nel 1988. Ha conseguito un Master in Microbiologia presso la Science and Research Branch, Islamic Azad University, Iran nel 2013. Ha pubblicato diversi articoli in riviste e congressi internazionali. Attualmente lavora presso il Vice-Cancelliere della Ricerca e della Tecnologia della Guilan University of Medical Sciences, Rasht, Iran.