Roça, Roceiro, Ração - Coutinho de Santana, Edvaldo
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Este livro traz discussões acerca da produção, consumo e da relações de dependência no cultivo de mandioca no sertão baiano (Morro do Chapéu,1850-1880). Entre os documentos utilizados estão: testamentos, inventários, processos crimes, correspondências da câmara de Morro do Chapéu. O paternalismo thompsoniano foi o aporte teórico escolhido para pensar as relações de dependência pessoal entre fazendeiros e roceiros no sertão. Desse modo, esse trabalho traça uma investigação aprofundada sobre o principal item na dieta alimentar do sertanejo, isto é, a farinha de mandioca.

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Produktbeschreibung
Este livro traz discussões acerca da produção, consumo e da relações de dependência no cultivo de mandioca no sertão baiano (Morro do Chapéu,1850-1880). Entre os documentos utilizados estão: testamentos, inventários, processos crimes, correspondências da câmara de Morro do Chapéu. O paternalismo thompsoniano foi o aporte teórico escolhido para pensar as relações de dependência pessoal entre fazendeiros e roceiros no sertão. Desse modo, esse trabalho traça uma investigação aprofundada sobre o principal item na dieta alimentar do sertanejo, isto é, a farinha de mandioca.
Autorenporträt
Licenciado em História pela Universidade do Estado da Bahia.