Sladkij kartofel' - äto trawqnistoe dwudol'noe rastenie s polzuchimi mnogoletnimi lianami i pridatochnymi kornqmi, prinadlezhaschee k semejstwu Convolvulaceae i qwlqüscheesq odnoj iz wazhnyh klubneplodnyh kul'tur tropicheskih i subtropicheskih regionow mira. Ona qwlqetsq osnownym istochnikom uglewodow dlq millionow lüdej, osobenno w razwiwaüschihsq stranah. Kalij neobhodim pochti wo wseh processah, neobhodimyh dlq podderzhaniq rosta i razmnozheniq rastenij, a imenno: translokaciq fotosinteza, sintez belka, kontrol' ionnogo balansa, regulqciq stomy rastenij, podderzhanie turgora, ustojchiwost' k stressam i ispol'zowanie wody, aktiwaciq rastitel'nyh fermentow i mnogie drugie processy. Rasteniq sladkogo kartofelq polozhitel'no reagiruüt na wnekornewoe wnesenie cinka i proizwodqt maximal'noe kolichestwo kornej. Jeto takzhe pomogaet w ustranenii deficita cinka. Zn qwlqetsq wazhnym komponentom fermentow, kotorye priwodqt w dejstwie i uwelichiwaüt skorost' mnogih wazhnyh metabolicheskih reakcij, uchastwuüschih w roste i razwitii sel'skohozqjstwennyh kul'tur. Nadeemsq, chto chitateli najdut ätu knigu poleznoj dlq swoih issledowanij i dal'nejshih izyskanij.