RAJKUMAR JAT, L. N. MAHAWER

Rosenblütenkonfitüre

Standardisierung des Rezeptes für Rosenblütenkonfitüre und Untersuchung der physikalisch-chemischen Veränderungen während der Lagerung

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Rosenblütenmarmelade ist eine der köstlichsten ayurvedischen Zubereitungen, die seit der Antike für eine gute Gesundheit verwendet wird. Sie wird traditionell als kühlendes Tonikum zur Bekämpfung von Müdigkeit, Lethargie, Übersäuerung, Flüssigkeitsansammlungen und hitzebedingten Zuständen verwendet. Dieses Buch gibt einen Überblick über die Standardisierung von Rezepten für Rosenblütenmarmelade, die aus Bourbon-Rosen mit verschiedenen Zutatenkombinationen zubereitet wird, sowie über deren physikalisch-chemische Veränderungen während der Lagerung.

Produktdetails

• Verlag: Verlag Unser Wissen
• Seitenzahl: 156
• Erscheinungstermin: 11. Oktober 2023
• Deutsch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 10mm
• Gewicht: 250g
• ISBN-13: 9786206548867
• ISBN-10: 6206548864
• Artikelnr.: 69137844

Autorenporträt

Dr. Rajkumar Jat arbeitet derzeit als Technical Officer Horticulture bei der National Horticultural Research and Development Foundation, New Delhi.Dr. L. N. Mahawer arbeitet derzeit als Professor für Gartenbau an der Maharana Pratap University of Agriculture and Technology, Udaipur, Rajasthan.