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La moutarde indienne [Brassica juncea (L.) Czern & Coss] est une importante culture oléagineuse. Elle appartient à la famille (Brassicaceae) Crucifereae. La moutarde indienne est un amphidiploïde naturel possédant 36 chromosomes (2n). Elle est autopollinisée mais une certaine quantité de pollinisation (2-15%) se produit à cause des insectes et d'autres facteurs. Les cultures de Brassica sont principalement destinées à la production d'huile végétale comestible. Elles jouent également un rôle central dans l'économie agricole mondiale et sont reconnues pour leur longue histoire de culture et leurs utilisations variées. Elles sont largement cultivées dans le monde entier comme condiments et épices pour améliorer la saveur de l'alimentation humaine et comme cultures fourragères pour l'alimentation du bétail. Les cultures oléagineuses Brassica sont généralement regroupées sous les appellations colza et moutarde. Les espèces communément cultivées sont B. compestris var. Sarson Prain. sarson jaune et brun ; B. campestris var. toria ; B. juncea Czern et Coss ; rai et Eruca sativa Lam. : taramira. Ce sont les deux plus importantes cultures oléagineuses de l'Inde après l'arachide en termes de superficie et de production.