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Il cancro orale è una delle cause più prevalenti e la decima causa familiare di morte.La causa del carcinoma squamoso orale è multifattoriale, 1/3 di tutti i decessi legati al cancro sono stati causati da comportamenti umani scorretti come il fumo, il consumo di alcol, la cattiva qualità della dieta e l'inattività fisica, mentre altri fattori dietetici sono stati collegati alla riduzione del rischio, tra cui il consumo di frutta e verdura, legumi, grassi insaturi, un'adeguata assunzione di vitamine e minerali, e l'assunzione di sostanze fitochimiche bioattive nella dieta. Tuttavia, il potere antiossidante degli antiossidanti dietetici mantiene l'integrità della membrana cellulare e protegge il DNA dai danni. In conclusione, è importante considerare la dieta e la pianificazione nutrizionale per i pazienti nella prevenzione del cancro, impostazione cure palliative, concentrandosi su alimenti e integratori che forniscono nutrienti che combattono il cancro, ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione può aiutare la qualità generale della vita. Pertanto, un approccio globale a una nutrizione adeguata è molto importante per la prevenzione del cancro.