Le malattie orali sono un imponente problema di salute pubblica con una tendenza all'aumento dell'incidenza e dei tassi di morbilità in tutto il mondo. La diagnosi dello stato di malattia è impegnativa a causa della mancanza di biomarcatori sensibili e caratteristici nel siero. Le proteine sono parti vitali degli organismi viventi, poiché sono i componenti principali delle vie metaboliche fisiologiche delle cellule. La proteomica è lo studio su larga scala delle proteine, in particolare delle loro strutture e funzioni. L'analisi proteomica salivare rappresenta un campo in evoluzione della biologia, che comprende sia la diagnosi che il trattamento di varie malattie e potrebbe essere sviluppata come un nuovo approccio per affrontare la prevenzione del cancro e altre condizioni patologiche del cavo orale.