Ruolo delle biotecnologie nella nutrizione dei pesci marini
Concetti, strumenti e applicazioni
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Le biotecnologie sono applicate in molti campi dell'acquacoltura, compreso quello della nutrizione. Il costo dei mangimi per pesci rappresenta circa il 50% dei costi degli allevamenti marini perché dipende principalmente dalla farina e dall'olio di pesce nella formulazione della dieta. Inoltre, i pesci marini non dipendono dai carboidrati forniti nella dieta come fonte di energia e non sono in grado di digerirli in modo efficiente, quindi dipendono dall'olio di pesce come fonte principale di energia e possono dipendere anche dalle proteine. Le biotecnologie cercano alternative non convenziona...
Le biotecnologie sono applicate in molti campi dell'acquacoltura, compreso quello della nutrizione. Il costo dei mangimi per pesci rappresenta circa il 50% dei costi degli allevamenti marini perché dipende principalmente dalla farina e dall'olio di pesce nella formulazione della dieta. Inoltre, i pesci marini non dipendono dai carboidrati forniti nella dieta come fonte di energia e non sono in grado di digerirli in modo efficiente, quindi dipendono dall'olio di pesce come fonte principale di energia e possono dipendere anche dalle proteine. Le biotecnologie cercano alternative non convenzionali alle farine e all'olio di pesce e strumenti per migliorare l'utilizzo dei carboidrati nei pesci, utilizzando esoenzimi, probiotici, programmazione dei pesci o anche trasferimento di geni. Le biotecnologie aiutano a controllare i focolai di malattie nella maricoltura intensiva utilizzando alternative agli antibiotici. Recentemente, il concetto di farina intelligente, che dipende dall'aggiunta di additivi alimentari, ha iniziato a essere applicato in acquacoltura. L'epigentica è un concetto recente di biotecnologia nutrizionale che viene utilizzato per programmare i pesci attraverso l'alimentazione. La biotecnologia viene applicata negli incubatoi, nei sistemi biofloc e periphyton. Gli strumenti biotecnologici sono in fase di sviluppo per migliorare e sviluppare il settore della maricoltura e ridurre i costi di produzione e di alimentazione.
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