S¿ hoàn h¿o c¿a Sous Vide - Phi Thành
38,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
  • Broschiertes Buch

Sous vide (ti¿ng Pháp) còn ¿¿¿c g¿i là n¿u ¿ nhi¿t ¿¿ th¿p trong th¿i gian dài, là ph¿¿ng pháp n¿u trong ¿ó th¿c ¿n ¿¿¿c ¿¿t trong túi nh¿a höc l¿ th¿y tinh và n¿u trong n¿i cách th¿y v¿i th¿i gian n¿u lâu h¿n bình th¿¿ng (th¿¿ng t¿ 1 ¿¿n 7 gi¿). , lên ¿¿n 72 gi¿ höc h¿n trong m¿t s¿ tr¿¿ng h¿p) ¿ nhi¿t ¿¿ ¿¿¿c ¿i¿u ch¿nh chính xác. Vi¿c n¿u sous vide ch¿ y¿u ¿¿¿c th¿c hi¿n b¿ng cách s¿ d¿ng máy tün hoàn ngâm nhi¿t. Nhi¿t ¿¿ th¿p h¿n nhi¿u so v¿i m¿c th¿¿ng dùng ¿¿ n¿u ¿n, th¿¿ng khöng 55 ¿¿n 60 °C (130 ¿¿n 140 °F) ¿¿i v¿i th¿t ¿¿, 66 ¿¿n 71 °C (150 ¿¿n 160 °F) ¿¿i v¿i th¿t gia c¿m và cao h¿n…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Sous vide (ti¿ng Pháp) còn ¿¿¿c g¿i là n¿u ¿ nhi¿t ¿¿ th¿p trong th¿i gian dài, là ph¿¿ng pháp n¿u trong ¿ó th¿c ¿n ¿¿¿c ¿¿t trong túi nh¿a höc l¿ th¿y tinh và n¿u trong n¿i cách th¿y v¿i th¿i gian n¿u lâu h¿n bình th¿¿ng (th¿¿ng t¿ 1 ¿¿n 7 gi¿). , lên ¿¿n 72 gi¿ höc h¿n trong m¿t s¿ tr¿¿ng h¿p) ¿ nhi¿t ¿¿ ¿¿¿c ¿i¿u ch¿nh chính xác. Vi¿c n¿u sous vide ch¿ y¿u ¿¿¿c th¿c hi¿n b¿ng cách s¿ d¿ng máy tün hoàn ngâm nhi¿t. Nhi¿t ¿¿ th¿p h¿n nhi¿u so v¿i m¿c th¿¿ng dùng ¿¿ n¿u ¿n, th¿¿ng khöng 55 ¿¿n 60 °C (130 ¿¿n 140 °F) ¿¿i v¿i th¿t ¿¿, 66 ¿¿n 71 °C (150 ¿¿n 160 °F) ¿¿i v¿i th¿t gia c¿m và cao h¿n ¿¿i v¿i rau. M¿c ¿ích là ¿¿ n¿u chín ¿¿u món ¿n, ¿¿m b¿o bên trong chín ¿úng cách mà bên ngoài không b¿ chín quá chín và gi¿ ¿¿¿c ¿¿ ¿m. N¿u ¿n sous vide d¿ dàng h¿n nhi¿u so v¿i b¿n ngh¿ và th¿¿ng bao g¿m ba b¿¿c ¿¿n gi¿n: G¿n n¿i chính xác c¿a b¿n vào n¿i n¿¿c và ¿¿t th¿i gian c¿ng nh¿ nhi¿t ¿¿ theo m¿c ¿¿ chín mà b¿n mong mün. ¿¿t th¿c ¿n c¿a b¿n vào m¿t chi¿c túi có th¿ b¿t kín và k¿p nó vào thành n¿i. K¿t thúc b¿ng cách áp ch¿o, n¿¿ng höc n¿¿ng chín th¿c ph¿m ¿¿ t¿o thêm l¿p vàng giòn bên ngoài. V¿i kh¿ n¿ng ki¿m soát nhi¿t ¿¿ chính xác trong nhà b¿p, sous vide mang l¿i nh¿ng l¿i ích sau: Tính nh¿t quán. Vì b¿n n¿u th¿c ¿n ¿ nhi¿t ¿¿ chính xác trong m¿t khöng th¿i gian chính xác nên b¿n có th¿ mong ¿¿i k¿t qü r¿t nh¿t quán. N¿m. Th¿c ¿n n¿u chín trong n¿¿c ép c¿a nó. ¿i¿u này ¿¿m b¿o th¿c ph¿m ¿m, ngon ng¿t và m¿m. Gi¿m ch¿t th¿i. Th¿c ph¿m ¿¿¿c ch¿ bi¿n theo cách truy¿n th¿ng s¿ b¿ khô và gây lãng phí. Ví d¿, trung bình, bít t¿t n¿u theo cách truy¿n th¿ng m¿t t¿i 40% th¿ tích do b¿ khô. Bít t¿t ¿¿¿c n¿u chín b¿ng cách n¿u chính xác, không b¿ m¿t kh¿i l¿¿ng. Tính linh höt. N¿u ¿n truy¿n th¿ng có th¿ ¿òi h¿i s¿ chú ý liên t¿c c¿a b¿n. N¿u ¿n chính xác s¿ ¿¿a th¿c ¿n ¿¿n nhi¿t ¿¿ chính xác và gi¿ nó. Không có lo l¿ng v¿ vi¿c n¿u quá chín.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.