Saed Imran Hashmi, V.N. Pawar

Saharnyj qblochnyj poroshok

Tehnologiq prigotowleniq saharnogo qbloka (Annona squamosa L.) Podgotowka poroshka metodom sprej-sushki i ego ispol'zowanie w morozhenom

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Frukt Sugar Apple (Annona squamosa L.) ispol'zuetsq w kachestwe deserta iz-za ego wkusnosti, pitatel'noj cennosti i wyrazhennogo aromata. Frukty ochen' skoroportqschiesq, imeüt ogranichennyj srok hraneniq posle sozrewaniq, ne mogut hranit'sq dol'she posle sozrewaniq, a holodnoe hranenie takzhe ne perspektiwno. On sozdaet sil'noe nasyschenie wo wremq proizwodstwennogo sezona i stanowitsq skudnym wo wnesezon'e, i, sledowatel'no, ogranichennyj srok hraneniq priwodit k bol'shim poterqm dohoda. Spros na saharnuü qblochnuü mqkot' kak osnowu nowyh pischewyh produktow bystro rastet kak na wnutrennem, tak i na mezhdunarodnom rynke, prichem bol'shaq ee chast' ispol'zuetsq dlq prigotowleniq pischewyh produktow bystrogo prigotowleniq. Takim obrazom, suschestwuet potrebnost' w razrabotke podhodqschej tehnologii pererabotki i sohraneniq ätogo cennogo prirodnogo resursa takim obrazom, chtoby mozhno bylo ne tol'ko prowerit' towarnye poteri, no i obosnowat' sozdanie dobawlennoj stoimosti dlq polucheniq ozhidaemogo dohoda. V knige rassmatriwaütsq tehnologicheskie aspekty pererabotki saharnoj qblochnoj mqkoti w poroshok metodom raspylitel'noj sushki. Krome togo, dlq obosnowaniq ego ispol'zowaniq w kachestwe nowogo ingredienta byl standartizowan metod prigotowleniq zawarnogo qblochnogo morozhenogo.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 12. November 2020
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786202985192
• ISBN-10: 6202985194
• Artikelnr.: 60568388

Autorenporträt

Saed Imran Hashmi (M.Tech), stremitsq swqzat' industriü i akademiü. Razrabotka poroshka Sugar Apple qwlqetsq odnoj iz takih popytok rasprostraneniq tehnologii dlq kommercheskogo ispol'zowaniq. Doktor V.N. Pawar, professor (CAS) i rukowoditel' (FST), qwlqetsq awtoritetom w oblasti issledowanij kompanii Sugar Apple Research w Indii. On qwlqetsq glawnym issledowatelem nauchno-issledowatel'skih proektow IKAR.