Les peuples du bassin méditerranéen partagent des manières de vivre et de pratiquer leur foi, qui résistent aux divisions religieuses et aux manipulations politiques. Le paysage religieux de la Méditerranée orientale est plus complexe et marqué par des formes de convergence interconfessionnelle. Cette thèse est un regard anthropologique vers une lecture des changements politiques et culturels qui affectent les sanctuaires et les transformations récentes des rites autour de deux sanctuaires ambigus. Bien que cette thèse s'intéresse à deux études de cas en particulier, à savoir Aya Yorgi en Turquie et Mar Jirjes al Batiyeh au Liban, elle s'appuie sur une recherche pluridisciplinaire afin d'établir un contexte plus large. Ces lieux sont explorés en profondeur par le biais d'une analyse qualitative, tout en prenant note des travaux parallèles portant sur d'autres sites tels que Lod, Edirne et Athènes. Allant de la recherche de spiritualité autour des sites dédiés à Saint-Georges, mes conclusions, qui incluent des aspirations spirituelles et séculières, suggèrent une déconstruction des pôles de signification tels que le sacré et le profane, le mouvement et le lieu, la religion et la sécularité, la communauté et l'individu.