Bryan Cajas, María Belén Cevallos

Salmonella spp y E. coli BLEE en porcinos de finalización

Aislamiento de Salmonella spp y E. coli BLEE en contenido cecal y ganglios mesentéricos en cerdos faenados en la EMRAQEP

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Produktbeschreibung

Salmonella spp y E. coli BLEE son bacterias de gran importancia en la salud pública debido a la implicación que tiene tanto en las enfermedades transmitidas por los alimentos como en la resistencia a los antimicrobianos. El objetivo principal de la presente investigación fue aislar Salmonella spp y E. coli BLEE a partir del contenido cecal y ganglios mesentéricos, de cerdos faenados en la EMRAQ-EP y asociar estadísticamente dichos aislamientos con el lugar de procedencia de los cerdos. Se tomaron 365 muestras de ciegos y ganglios mesentéricos en el área de evisceración porcina. Para el análisis microbiológico de Salmonella spp., se empleó la metodología propuesta en la norma ISO 6579, y por otro lado se aplicó la norma ISO 16649 para la determinación de E. coli BLEE. Se obtuvieron en total 56 (15,3%) y 347 (95%) aislamientos de Salmonella spp., y E. coli BLEE, respectivamente. Mediante la prueba de Chi-cuadrado, no se demostró significancia estadística entre la presencia de Salmonella spp., y E. coli BLEE en el contenido cecal y los ganglios mesentéricos, y el sitio geográfico de procedencia de los cerdos muestreados (p>0,05).

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Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 128
• Erscheinungstermin: 19. September 2022
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 209g
• ISBN-13: 9786202232906
• ISBN-10: 6202232900
• Artikelnr.: 66038658

Autorenporträt

Bryan Vicente Cajas RomeroMédico Veterinário Zootécnico da Universidade Central do Equador.