Proizwodstwo produktow pitaniq zhiwotnogo proishozhdeniq qwlqetsq osnowopolagaüschim faktorom wyzhiwaniq lüdej, poskol'ku w nih wyrabatywaetsq belok, neobhodimyj chelowecheskomu organizmu. V nastoqschee wremq bol'shoe wnimanie udelqetsq potrebleniü mqsa zhiwotnogo proishozhdeniq, poskol'ku ustanowleno, chto ono qwlqetsq odnim iz samyh zdorowyh i obespechiwaet nas belkom. Dlq resheniq ätoj problemy wozniklo nauchnoe naprawlenie, poluchiwshee nazwanie "nauka ob ustojchiwom razwitii", kotoraq rassmatriwaetsq kak nauka, wdohnowlennaq ispol'zowaniem znanij, i dolzhna obladat' takimi harakteristikami, kak transdisciplinarnost', uchastie, social'noe obuchenie, sowmestnoe proizwodstwo znanij, wizualizaciq w razlichnyh masshtabah i uprawlenie neopredelennost'ü.