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Cel'ü dannogo texta qwlqetsq obsuzhdenie gastronomicheskoj kul'tury odnogo iz shtatow Brazilii - Akre. Vwidu swoego istoricheskogo i geograficheskogo formirowaniq shtat Akre, otnosqschijsq k Sewernomu regionu Brazilii, obladaet osoboj gastronomicheskoj samobytnost'ü, obuslowlennoj smesheniem kul'tur pitaniq brazil'skih indejcew, zhitelej sewero-wostoka Brazilii i immigrantow, naselqwshih brazil'skuü Amazoniü.