Sani ¿ Ein ethnischer Ernährungsriegel - Gojiya, Devanand;Gohil, Vanraj
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"Sani" enthüllt das kulinarische Erbe einer traditionellen Winterdelikatesse, die aus der harmonischen Mischung von Jaggery und Sesamsamen entstanden ist. Interessanterweise ist Sani mehr als nur eine winterliche Leckerei; es ist eine altehrwürdige Praxis, die darauf abzielt, den Körper warm zu halten und einen gesunden Blutkreislauf zu fördern. Trotz seiner Beliebtheit hat das Fehlen einer standardisierten Zubereitungsmethode eine Lücke in der kulinarischen Welt hinterlassen. Die in diesem Buch vorgestellte Studie will diese Lücke schließen, indem sie einen wissenschaftlichen und…mehr

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Produktbeschreibung
"Sani" enthüllt das kulinarische Erbe einer traditionellen Winterdelikatesse, die aus der harmonischen Mischung von Jaggery und Sesamsamen entstanden ist. Interessanterweise ist Sani mehr als nur eine winterliche Leckerei; es ist eine altehrwürdige Praxis, die darauf abzielt, den Körper warm zu halten und einen gesunden Blutkreislauf zu fördern. Trotz seiner Beliebtheit hat das Fehlen einer standardisierten Zubereitungsmethode eine Lücke in der kulinarischen Welt hinterlassen. Die in diesem Buch vorgestellte Studie will diese Lücke schließen, indem sie einen wissenschaftlichen und standardisierten Ansatz für die Herstellung von Sani entwickelt. Durch akribische Recherchen erforschen die Autoren die Feinheiten der Sani-Zubereitung und gehen dabei auf die Nuancen der einzelnen Schritte ein. Das Buch zielt nicht nur darauf ab, die Wissenslücke zu schließen, sondern dient auch als Leitfaden für Liebhaber und Praktiker, die die Kunst der Herstellung dieses Winterelixiers beherrschen wollen. Darüber hinaus legt die Studie großen Wert auf die organoleptische Bewertung von Sani und lässt den Leser in das sensorische Erlebnis des Probierens und Genießens dieses köstlichen Gebräus eintauchen. Die Autoren nutzen ihr Fachwissen, um Einblicke in die Geschmacksrichtungen, Texturen und Aromen zu geben, die Sani zu einer geschätzten Tradition machen.
Autorenporträt
Devanand Gojiya: Assistenzprofessor, Polytechnic in Agro-Processing, Junagadh Agricultural University, Junagadh, Indien.Vanraj Gohil: Wissenschaftlicher Mitarbeiter, Landwirtschaftliche Forschungsstation, Landwirtschaftliche Universität Junagadh, Amreli, Indien.