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La majeure partie de la production de légumes est commercialisée sur des marchés informels sans exigences structurelles et sanitaires, sans prix stables ni normes de qualité, et sans emplacements techniquement adéquats, ce qui reflète l'insatisfaction des clients et des vendeurs. Les pertes dues à une mauvaise manipulation post-récolte des produits sont considérables, car elles se produisent sur les marchés informels une fois que les produits sont récoltés. Les produits agricoles périssables sont ceux qui n'ont subi aucune transformation ou traitement significatif jusqu'à leur vente sur le marché, et leur détérioration est due aux méthodes traditionnelles de culture. Ce document propose un plan pour améliorer l'infrastructure des marchés des producteurs agricoles pour la commercialisation de leurs produits qui aura un impact sur la satisfaction des clients et des vendeurs. en prenant un marché de gros pour développer la recherche et proposer des alternatives techniques.
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