Ob warm oder kalt, scharf, mild oder süß - Saucen runden den Geschmack eines guten Essens ab oder bilden Kontraste und gebe die richtige Konsistenz. Das Kochbüchlein verrät Rezepte und Variationen für die Zubereitung der wichtigsten Saucen von Aioli bis Zabaione. Dazu viele Rezeptideen für köstliche Gerichte.