Ruby Jindal

Sbor urozhaq wkusa: Issledowanie suschnosti pischewoj promyshlennosti

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

V shumnyh koridorah pischewoj promyshlennosti, gde tancuüt wkusy, a aromaty spletaütsq s tradiciqmi i innowaciqmi, lezhit mir, stol' zhe raznoobraznyj, kak i blüda, kotorye on sozdaet. Jeta kniga, "Sobiraq urozhaj wkusa", otprawlqetsq w puteshestwie po ätoj qrkoj sfere, raskrywaq tonkosti wyraschiwaniq, proizwodstwa i potrebleniq, kotorye formiruüt nash kulinarnyj landshaft.Eda - äto ne prosto propitanie, a kraeugol'nyj kamen' kul'tury, swqzywaüschij lüdej raznyh kontinentow i pokolenij. V kazhdoj glawe ätoj knigi - ot samoj skromnoj fermy do samoj welichestwennoj kuhni - rasskazywaetsq o tom, chto stoit za tem, chto my edim: o fermerah, kotorye trudqtsq pod solncem, o remeslennikah, kotorye sozdaüt produkty s osoboj tschatel'nost'ü, i o powarah, kotorye prewraschaüt syrye ingredienty w kulinarnye shedewry.Na ätih stranicah my priglashaem was poznakomit'sq s istoriqmi ustojchiwogo razwitiq i ätichnogo poiska istochnikow, kotorye lezhat w osnowe sowremennoj gastronomii, a takzhe s tehnologicheskimi chudesami, kotorye po-nowomu opredelqüt sposoby proizwodstwa produktow pitaniq. Kniga "Harvesting Flavor" wospewaet strast' i tworchestwo, dwizhuschie pischewuü promyshlennost' wpered, i odnowremenno priznaet problemy, s kotorymi ona stalkiwaetsq w postoqnno menqüschemsq mire.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 31. Juli 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 113g
• ISBN-13: 9786207902439
• ISBN-10: 6207902432
• Artikelnr.: 71342183

Autorenporträt

V nastoqschee wremq d-r Ruby Jindal zanimaet dolzhnost' docenta na kafedre fiziki w Uniwersitete imeni K.R. Mangalama. Ee predannost' stremleniü k znaniqm podtwerzhdaetsq obshirnym spiskom publikacij w awtoritetnyh zhurnalah, a takzhe neskol'kimi materialami dlq knig i glaw knig.