SBORNIK GASTRONOMIChESKIH STATEJ TOM II - Pech Huares, Florentino;Hoil Kumul, Monserrat;Chac Herrera, Jossafat
16,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Vo wtorom tome gastronomicheskih statej predstawleny nekotorye tradicii, obychai i tradicii zhitelej obschin majq na sewere Kintana-Roo, Mexika. Takie cwety, kak izot, flor de majo i flor de kalabasa, sostawlqüt chast' raciona semej, a kogda ih gotowqt w bul'onah, wmeste s qjcami ili w kachestwe nachinki dlq kesadil'i, oni wyzywaüt wostorg.Jetot tom pokazywaet, kak student-gastronom mozhet metodichno dokumentirowat' znaniq i wkusy babushek, kotorye wse esche zhiwut i sohranqütsq w kollektiwnoj pamqti blagodarq receptam, kotorye tradicionno gotowqtsq wo wremq semejnyh obedow, prazdnikow swqtyh…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Vo wtorom tome gastronomicheskih statej predstawleny nekotorye tradicii, obychai i tradicii zhitelej obschin majq na sewere Kintana-Roo, Mexika. Takie cwety, kak izot, flor de majo i flor de kalabasa, sostawlqüt chast' raciona semej, a kogda ih gotowqt w bul'onah, wmeste s qjcami ili w kachestwe nachinki dlq kesadil'i, oni wyzywaüt wostorg.Jetot tom pokazywaet, kak student-gastronom mozhet metodichno dokumentirowat' znaniq i wkusy babushek, kotorye wse esche zhiwut i sohranqütsq w kollektiwnoj pamqti blagodarq receptam, kotorye tradicionno gotowqtsq wo wremq semejnyh obedow, prazdnikow swqtyh pokrowitelej, na kotoryh sochetanie tradicionnyh blüd i napitkow predkow, takih kak pozol i bal'che, formiruet opyt dlq teh posetitelej, kotorye zhiwut kul'turoj narodow majq poluostrowa Jukatan.
Autorenporträt
Shef-powar Florentino Pech Huares rodilsq w gorode Kampeche, shtat Kampeche, w 1976 godu. On poluchil stepen' w oblasti gastronomii w Uniwersitete Karibskogo morq, imeet specializaciü "innowacii w gastronomicheskoj industrii" i opublikowal w razlichnyh zhurnalah issledowaniq o profile postupleniq abiturientow w srednüü shkolu.