Mariam Kasmi, Moktar Hamdi, Ismail Trabelsi

Sbrosy ot predpriqtij po proizwodstwu bezalkogol'nyh podslaschennyh napitkow

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Produktbeschreibung

V ätoj knige predstawlen rqd al'ternatiwnyh wariantow obrabotki i wosstanowleniq othodow proizwodstwa saharnyh napitkow, soderzhaschih dostatochno wysokoe kolichestwo uglewodow, kotorye mogut byt' ispol'zowany dlq proizwodstwa mikroorganizmow i molekul, predstawlqüschih promyshlennyj interes. Razlichnye processy predpolagaüt ispol'zowanie ätih produktow w kachestwe matricy dlq polucheniq biomassy (fermenty: bakterii, drozhzhi i pleseni) ili molekul dlq razlichnyh celej (wodorod, bioätanol, organicheskie kisloty i t.d.). Ispol'zowanie ätih napitkow w kachestwe kul'tural'noj sredy oznachaet, chto sahara, iznachal'no prisutstwuüschie w matrice, mogut byt' izrashodowany, w rezul'tate chego obrazuütsq promyshlennye othody, kotorye gorazdo men'she zagrqznqüt okruzhaüschuü sredu. Jeti chistye substraty otkrywaüt nowye perspektiwy w proizwodstwe mikroorganizmow i molekul, predlagaq na rynkah fermentacii, pitaniq lüdej i zhiwotnyh bakterii, sootwetstwuüschie standartam kachestwa, w tom chisle farmacewticheskoj promyshlennosti.

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Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 22. Juni 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786206102977
• ISBN-10: 6206102971
• Artikelnr.: 68304034

Autorenporträt

Mariam Kasmi, Doctor and Engineer in Food Industries, Graduate of the Superior School of Food Industries of Tunis (ESIAT). She is a post-doctoral researcher at the Water Waste Treatment and Valorization Laboratory (LTVRH) at the Water Research and Technology Center (CERTE) at the Technopôle de Borj Cedria, Soliman.