Séchage et stockage des graines de tournesol - Carteri Coradi, Paulo
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Des opérations post-récolte bien menées garantissent une meilleure qualité physiologique des graines de tournesol, mais pour cela, après la récolte, il faut faire attention aux transformations, détériorations et pertes dues au transfert simultané de chaleur et de masse entre les graines et l'air chauffé dans les processus de séchage, en contrôlant la température de l'air de séchage et la masse des graines, l'humidité relative et le flux d'air dans le séchoir. Un manque de soin dans le processus de séchage peut endommager les structures cellulaires, dénaturer les protéines et provoquer des…mehr

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Produktbeschreibung
Des opérations post-récolte bien menées garantissent une meilleure qualité physiologique des graines de tournesol, mais pour cela, après la récolte, il faut faire attention aux transformations, détériorations et pertes dues au transfert simultané de chaleur et de masse entre les graines et l'air chauffé dans les processus de séchage, en contrôlant la température de l'air de séchage et la masse des graines, l'humidité relative et le flux d'air dans le séchoir. Un manque de soin dans le processus de séchage peut endommager les structures cellulaires, dénaturer les protéines et provoquer des fissures et des changements de couleur, réduisant ainsi la qualité physique et physiologique des graines. Lors du stockage, il est essentiel de contrôler la teneur en eau des graines, en tenant compte de l'humidité d'équilibre hygroscopique pour le stockage et en maintenant la masse des graines à basse température, ce qui réduit le processus de respiration de la plante.
Autorenporträt
Agraringenieur (UFPEL-2005), Master in Agrartechnik (UFLA-2006). Promotion in Agrartechnik (UFV und KSU-2010) und Habilitation (UFV-2011) auf dem Gebiet der Vorverarbeitung und Lagerung von Agrarprodukten. Er arbeitete als Adjunct Professor an der UFMS-CPCS (2011-2015). Seit 2015 ist er außerordentlicher Professor an der UFSM-CS und der UFSM-PPGEA.