Carsten Bothe

Schnäpse und Liköre

Brennen, Ansetzen, Verschenken

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Das ultimative Buch zum Herstellen von Schnaps und Likör! Mit vielen Fotos und detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernen Hobbybrenner das Erstellen eigener Apfel-, Zwetschgen-, Birnen und Zuckermaische.Selbstversorger-Profi und Bestseller-Autor Carsten Bothe vermittelt in diesem Buch alle Grundlagen und das richtige Know-how für das Schnapsbrennen. Anschaulich wird die Maische-Herstellung erläutert, die aktuelle rechtliche Situation erklärt und werden typische Fehler besprochen. Vom Aufbau einer Destille, über die Kaufberatung und Bestimmung des Alkoholgehaltes bis hin zur Lagerung und Abfüllung - mit diesem Buch wird Ihr eigener Schnaps garantiert ein Erfolg!Natürlich gibt es auch viele tolle Rezepte für aufgesetzte Schnäpse, veredelte klare Schnäpse und Liköre! Wer sich also nicht an das eigene Brennen heranwagen möchte, ist mit diesem Buch ebenfalls bestens versorgt: Neben den Klassikern von Himbeer-, Heidelbeer- bis hin zu Eier- und Schlehenlikör, finden sich hier auch viele ausgefallene Rezepte - ob Bärlauch- oder Fichtennadellikör, Schuntertrapper oder Bierlikör, Nutellalikör oder Butter-Rum - hier wird verarbeitet, was die Natur und die Küche hergibt. Auch für aufgesetzte Schnäpse, wie Enzian- oder Schlehenschnaps und natürlich für die Herstellung von eigenem Whiskey oder Gin durch die Veredelung klarer Schnäpse finden Sie in diesem Buch Rezepte. Die Anleitungen sind einfach und übersichtlich und zudem mit vielen schönen Fotos gespickt!Also - der ultimative Tipp für alle, die selber machen und Selbstgemachtes lieben!

Produktdetails

• Land & Werken
• Verlag: Heel Verlag
• Seitenzahl: 127
• Erscheinungstermin: 31. Mai 2018
• Deutsch
• Abmessung: 226mm x 185mm x 12mm
• Gewicht: 423g
• ISBN-13: 9783958435797
• ISBN-10: 3958435793
• Artikelnr.: 48080347

Inhaltsangabe

Vorwort HISTORISCHER ABRISS Geschichte des Alkohols - Exkurs: Die Abfindungsbrennerei Moonshine RECHTLICHE ASPEKTE UND BASISWISSEN Rechtliche Aspekte - Notlösung - Die Verschlussbrennerei Basis-Wissen - Schnaps, Brand, Geist - Wo ist der Unterschied? - Was passiert bei einer alkoholischen Gärung? - Zucker aus Getreide - Wie maischt man ein? - Aufbau einer Destille - Kaufberatung - Wie brennt man? - Step-by-Step - Alkoholgehalt bestimmen und verdünnen auf Trinkstärke - Alkoholgehalt von Maische und Likören bestimmen - Lagerung nach dem Brennen - Lagerung und/oder Reifung im Fass - Lagerung in Glasgefäßen - Welche Flaschen zum Verschenken oder Verkauf? - Abfüllen und Etikettieren REZEPTE Schnaps - Wie trinkt man eigentlich einen Schnaps? - Apfelmaische - Zwetschgenmaische - Birnenmaische - Zuckermaische am Beispiel eines Moonshines Aufgesetzte Schnäpse - Enzianschnaps - Vodka-Feige - Apple-Pie-Schnaps - Schlehenschnaps Sloe Gin Liköre - Ostpreußischer Bärenfang - Schwarzer Johannisbeerlikör - Schlehenlikör - Löwenzahnblütenlikör - Roter Johannisbeerlikör - Holunderblütenlikör - Heidelbeerlikör - Himbeerlikör - Brombeerlikör - Bärlauchlikör - Fichtennadel-Likör Blitzliköre - Russischer Karamell-Likör - Eierlikör - NUTELLA®-Likör - Bratapfellikör - Bierlikör Klare Schnäpse veredeln - Whiskey - Gin Spezialitäten - Feuerzangenbowle - Butter-Rum - Hudson-Bay-Rum - Rumtopf - Schuntertrapper