Josef Pischl

Schnapsbrennen

• Buch

Produktdetails

• Verlag: Stocker, L
• ISBN-13: 9783702007393
• Artikelnr.: 02208342

Inhaltsangabe

Aus dem Inhalt:
- Rohstoffe
- Gärbehälter und deren Pflege
- Einmaischen
- Alkoholische Gärung
- Anwendung der Reinhefe
- Abbrennen der Maische
- Alkoholbestimmung
- Einstellen der Trinkstärke
- Klären und Filtern
- Spezialbrände
- Lagerung
- Verkauf
- Neueste gesetztliche Bestimmungen (EU-konform)