Dans le scénario actuel de crise énergétique, l'énergie solaire est la source d'énergie la plus propre et la plus verte. De plus, la qualité nutritionnelle des fruits et légumes est maintenue. Il s'agit d'un stade avancé du séchage solaire. Il y a plus de production de température que le séchage solaire conventionnel. Ce livre sera utile pour ceux qui veulent développer un séchoir solaire. Le chemin complet est fourni pour sa conception et son développement selon des conditions et des dimensions optimisées.