L'augmentation imprévisible et la pénurie fréquente des combustibles fossiles ont accéléré la recherche permanente d'une source d'énergie alternative . Le solaire est l'une des sources d'énergie renouvelable et durable qui a attiré une large communauté de chercheurs du monde entier.Cela est dû en grande partie à son abondance sous forme directe et indirecte. Nous avons donc utilisé un collecteur de type ETC pour le séchage solaire , dont les performances ont été testées dans les conditions météorologiques de Patan, au Gujarat . Lesperformances sont évaluées avec et sans matériau de stockage thermique et les résultats sont comparés à ceux de l'OSD (Open sun drying) .L'utilisation du séchoir solaire indirect (ITSD) a permis d'obtenir desproduits de bonne qualité .