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Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der Einbeziehung des außerschulischen Lernortes Bauernhof in die Vermittlung von Wissen über Lebensmittelherkunft und -produktion am Beispiel der Schweinehaltung und Schweinefleischproduktion. Das Ziel der Arbeit ist es, Vorwissen, Vorstellungen und Einstellungen von Schülerinnen und Schülern zur Haltung von Schweinen und zur Produktion von Schweinefleisch zu erforschen. Ebenso soll ermittelt werden, welchen Stellenwert eine Exkursion an einen Bauernhof für die Schülerinnen und Schüler beim Wissenserwerb und der Bildung ihrer Vorstellungen und Einstellungen hat. Dazu wird eine empirische Befragung an Schülerinnen und Schülern durchgeführt. Diese wird mit einer Exkursion an einen Bauernhof und einer darauffolgenden Unterrichtseinheit verknüpft.