Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) - "Qualsiasi pianta e i suoi organi contenenti sostanze che possono essere utilizzate a scopo terapeutico o come materia prima per la sintesi chimico-farmaceutica è classificata come fitoterapia". La fitoterapia è stata descritta come la più antica forma di terapia praticata dall'uomo oggi, con prove archeologiche dell'uso di erbe medicinali che risalgono a 60.000 anni fa. La fitoterapia spesso integra i trattamenti convenzionali, fornendo rimedi sicuri e ben tollerati per le malattie croniche.