Sécurité alimentaire et nutritionnelle à Chimborazo - Équateur - Peralta Saa, Lilia Ofir;Mejía Paredes, Martha Cecilia
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La recherche sur la sécurité alimentaire a été menée auprès de 155 familles du secteur rural de Chimborazo. Le problème identifié était l'insécurité alimentaire, qui répond à des problèmes de disponibilité, d'accès, d'utilisation, de stabilité de l'approvisionnement alimentaire et d'institutionnalisme. Ces problèmes se sont manifestés dans les indicateurs sociaux, économiques et culturels, mais surtout dans les indicateurs de santé de la population en général et des groupes vulnérables en particulier, tels que les déficiences dans la consommation et l'utilisation des aliments et leurs conséquences respectives.…mehr

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Produktbeschreibung
La recherche sur la sécurité alimentaire a été menée auprès de 155 familles du secteur rural de Chimborazo. Le problème identifié était l'insécurité alimentaire, qui répond à des problèmes de disponibilité, d'accès, d'utilisation, de stabilité de l'approvisionnement alimentaire et d'institutionnalisme. Ces problèmes se sont manifestés dans les indicateurs sociaux, économiques et culturels, mais surtout dans les indicateurs de santé de la population en général et des groupes vulnérables en particulier, tels que les déficiences dans la consommation et l'utilisation des aliments et leurs conséquences respectives.
Autorenporträt
Lilia Peralta hat einen Doktortitel in Ernährung und Diätetik, Mag. scientiae in Humanernährung. Professor an der Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Autor und Mitautor mehrerer Veröffentlichungen. Martha Mejía hat einen Doktortitel in Gesundheitsförderung und -erziehung. D. in Epidemiologie und öffentlichem Gesundheitswesen, mit Erfahrung in der Gemeindearbeit.