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Neste cenário actual de crise energética a energia solar é a forma mais limpa e verde de fonte de energia. Também a qualidade nutricional das frutas e legumes é mantida. É uma fase avançada de secagem ao sol. Há mais geração de temperatura do que a secagem convencional ao sol. Este livro será útil para quem quiser desenvolver o secador solar. O caminho completo é fornecido para a sua concepção e desenvolvimento de acordo com as condições e dimensões optimizadas.