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A segurança alimentar é uma componente essencial do desenvolvimento humano e está interligada com todas as outras seguranças humanas, nomeadamente a segurança económica, a segurança sanitária, a segurança ambiental, a segurança pessoal, a segurança comunitária e a segurança política. As alterações climáticas afectarão todos os aspectos da segurança alimentar, nomeadamente a disponibilidade de alimentos (produção, distribuição, troca), o acesso aos alimentos (acessibilidade económica, acesso, preferência), a utilização dos alimentos (valor nutricional, valor social, segurança alimentar) e a estabilidade do sistema alimentar. Apesar disso, a investigação e o debate político em todo o mundo têm-se centrado nos impactos das alterações climáticas em apenas uma dimensão da segurança alimentar, ou seja, a disponibilidade de alimentos (produção de alimentos). Neste livro, o autor discutiu diferentes dimensões da segurança alimentar, juntamente com factores que levam à insegurança alimentar. Além disso, este livro discute políticas que podem ajudar o governo a conceber políticas para acabar com os problemas de insegurança alimentar.