Kodjo WOKPOR, Mawuéna Kosi NOVIDZRO

Semi di Griffonia (Griffonia simplicifolia)

Potenziale nutrizionale e farmacologico

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Semi di Griffonia (Griffonia simplicifolia)L'obiettivo generale di questo studio è contribuire alla valorizzazione dei semi di Griffonia simplicifolia della flora togolese in ambito agroalimentare e farmacologico. In particolare, l'obiettivo è studiare la composizione fitochimica e biochimica dei semi, quantificare il 5-HTP e isolarlo; Alla fine dei risultati della ricerca, i semi di Griffonia simplicifolia della flora togolese presentano un immenso potenziale nutrizionale e contengono fitocostituenti con interessanti proprietà farmacologiche: - alcaloidi, flavonoidi, tannini, saponine e fenoli totali nei semi, attestando le loro virtù farmacologiche. - l'olio estratto dai semi ha caratteristiche fisico-chimiche commestibili. - i semi contengono minerali come: Ca, P, K, Na, Mg, Zn, Cu, Fe e Mn.- contengono anche gli aminoacidi: Ile, Trp, Phe e Leu.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 11. August 2022
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9786205068687
• ISBN-10: 6205068680
• Artikelnr.: 65006742

Autorenporträt

Dopo un diploma di ingegnere dei lavori nelle industrie alimentari, e più di 15 anni di esperienze professionali, in particolare nel settore dei trasporti e della logistica, sono tornata all'istruzione superiore nel 2016 per difendere un master in scienze e tecnologie alimentari nel 2019, sono una dottoranda nella stessa opzione di ricerca scientifica.