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Il tucumã ha un grande potenziale che può essere sfruttato in modelli di produzione familiare, per generare occupazione e reddito, oltre a molti prodotti nutrienti che possono essere ottenuti dalla polpa e dall'olio. L'obiettivo di questo libro è presentare l'influenza della temperatura sulla conservazione del tucumã e la caratterizzazione fisico-chimica del frutto e degli oli estratti dalla polpa e dalla larva (Speciomerus Ruficornis Germar).