Dzhefferson A. Masiäl' Kawal'kante

Sensornyj analiz produktow pitaniq

Chuwstwitel'nost' ishodit iz dushi i wyhodit za predely tela w okruzhaüschuü sredu

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Neobhodimo ocenit' produkt s tochki zreniq ego sensornoj prigodnosti dlq rynka, chto delaetsq s pomosch'ü testow po sensornoj ocenke kachestwa. V uslowiqh sowremennoj konkurencii na rynke pischewaq promyshlennost' stremitsq udowletworit' swoih potrebitelej i sdelat' ih wse bolee loql'nymi i priwerzhennymi k swoej produkcii, pokorqq ih sensorno. Imenno poätomu sensornyj analiz stal wazhnym instrumentom w ätom processe, wklüchaüschim w sebq nabor metodow, prednaznachennyh dlq ocenki sensornogo kachestwa produkta na razlichnyh ätapah processa ego proizwodstwa. Takim obrazom, ee mozhno ponimat' kak nauku, cel'ü kotoroj qwlqetsq izuchenie s pomosch'ü detal'nyh metodow wospriqtiq, oschuschenij i reakcij degustatorow na harakteristiki produktow, wklüchaq ih prinqtie i otklonenie.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Artikelnr. des Verlages: 95997234
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 28. Juni 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786204907123
• ISBN-10: 6204907123
• Artikelnr.: 64245272

Autorenporträt

Sel'skohozqjstwennyj tehnik; inzhener-agronom; specialist po integrirowannomu sel'skomu hozqjstwu w Amazonii; specialist po integrirowannoj bor'be s wreditelqmi i agronomicheskim receptam; MBA w oblasti predprinimatel'stwa, marketinga i finansow; magistr w oblasti biologii rastenij; i doktor nauk w oblasti uprawleniq okruzhaüschej sredoj.