Dlq ocenki wliqniq uxusnoj kisloty na himicheskoe i mikrobiologicheskoe kachestwo sewiche, prigotowlennogo iz mqkoti polosatogo soma (pseudoplatystoma fasciatum), byl prigotowlen sewiche. Issledowanie prowodilos' w ramkah äxperimental'noj paradigmy, w kachestwe sposoba obrabotki ispol'zowalsq mnogowariantnyj faktorial'nyj dizajn, w kotorom izuchalis' 2 äxperimental'nyh komponenta X1 procent uxusnoj kisloty i X2 wremq hraneniq. V hode processa byl poluchen kachestwennyj produkt putem optimizacii zawisimyh peremennyh.