AROMA! Zahwatywaüschee i w to zhe wremq zagadochnoe slowo. My lübim upotreblqt' mnogie produkty pitaniq tol'ko iz-za ih aromata, dazhe ne znaq, kak oni proizwodqtsq. V osnownom priqtnyj aromat imeüt zharenye produkty, chto, kak prawilo, obuslowleno prisutstwiem policiklicheskih aromaticheskih uglewodorodow. Policiklicheskie aromaticheskie uglewodorody, obladaüschie kancerogennymi i mutagennymi swojstwami, wyzywaüt osobuü ozabochennost' i byli otneseny Agentstwom po ohrane okruzhaüschej sredy SShA (USEPA) k prioritetnym zagrqznitelqm. V swqzi s takimi swojstwami opredelenie soderzhaniq ätih soedinenij w napitkah, kotorye w osnownom potreblqütsq w sowremennom mire, zasluzhiwaet dal'nejshego izucheniq i predstawleno zdes'.