Segodnq potrebnost' w fermentah w bioprocessah i promyshlennyh oblastqh wyrosla do pikowogo urownq blagodarq ih roli w kachestwe prirodnyh katalizatorow. Vedetsq poisk razlichnyh form fermentow, obladaüschih chrezwychajno udowletworitel'nymi swojstwami i kommercheskim primeneniem. Fermenty obladaüt rqdom preimuschestw, takih kak specifichnost', nizkaq stoimost' i sposobnost' sohranqt'sq w techenie dlitel'nogo wremeni. Ih biorazlagaemost' obespechiwaet äkologicheski chistoe reshenie dlq promyshlennyh processow. Mikroorganizmy qwlqütsq predpochtitel'nymi istochnikami proteaz po srawneniü s rasteniqmi, zhiwotnymi i drugimi äukarioticheskimi organizmami. Sredi mikroorganizmow bakterii qwlqütsq naibolee moschnymi proizwoditelqmi schelochnyh proteaz. Na dolü proteaz prihoditsq bolee 60 % ot obschego ob#ema prodazh fermentow w mire. Oni mogut byt' opisany kak gidroliticheskie biokatalizatory, rol' kotoryh zaklüchaetsq w katalize rasschepleniq belkowyh polimerow. Awtor ätoj knigi popytalsq predstawit' i prodemonstrirowat' harakteristiku ALKALINOVYH PROTEAZOV iz bakterial'nyh izolqtow DM-02 i DM-11 i ih wliqnie na kachestwo wody w otdalennyh sel'skih rajonah. Ya nadeüs', chto äto komplexnoe issledowanie mozhet pomoch' molodym, dinamichnym uchenym, zainteresowannym w rabote w wysheukazannoj oblasti.