Eulália De Carvalho, Adenilde Mouchrek

Sicurezza alimentare

Qualità dell'acqua nei servizi di ristorazione

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Produktbeschreibung

Eulália Cristina Costa de Carvalho: Master in Salute e Ambiente - UFMA. Ha conseguito una laurea in Infermieristica e Ostetricia presso l'UEMA, una qualifica post-laurea in Infermieristica familiare (Estácio de Sá) e una qualifica post-laurea in Sorveglianza sanitaria alimentare (UEMA). È anche tecnico amministrativo - tecnico infermieristico presso la Fondazione dell'Università del Maranhão (HUUFMA). È scrittrice e poetessa con due libri pubblicati, uno in Brasile (2009) e l'altro a Porto, Portogallo (2011), e ha partecipato a varie raccolte e concorsi letterari. È membro delle Accademie di Lettere e Scienze del Brasile e membro corrispondente all'estero. Adenilde Nascimento Mouchreck: si è laureata in Chimica industriale presso l'Università Federale di Maranhão (1980), ha conseguito un master in Tecnologia alimentare presso l'Università Federale del Ceará (1996) e un dottorato in Scienze alimentari presso l'Università Federale di Lavras (2004). Attualmente è Professore Associato III presso il Dipartimento di Tecnologia Chimica, nel programma post-laurea in Salute e Ambiente (Master), membro del Consiglio di Amministrazione del Food Hygiene Journal e Fapema Productivity Fellow. È coordinatrice del Programma di controllo della qualità degli alimenti e dell'acqua dell'UFMA.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 124
• Erscheinungstermin: 19. März 2024
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 203g
• ISBN-13: 9786207283675
• ISBN-10: 6207283678
• Artikelnr.: 70202626

Autorenporträt

Máster en Salud y Medio Ambiente - UFMA. Es diplomada en Enfermería y Obstetricia por la UEMA, posgraduada en Enfermería de Salud Familiar (Estácio de Sá) y posgraduada en Vigilancia Sanitaria de Alimentos (UEMA). También es técnico administrativo - técnico de enfermería en la Fundación Universidad de Maranhão (HUUFMA). Escritora y poeta.