Isil Erol, Hülya Duranoglu Erol

Sifa Tarhana - Gecmisten Gelecege

Tarihi, Tarifleri, Adetleriyle Anadolunun Yüzlerce Yillik Tarhana Kültürü

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Hazir Alma Kendin Yap kitabinin yazarindan Bu kitabi alin, evinizin baskösesine koyun ve hemen tarhana hamurunuzu yogurmaya baslayin Anadolu kadininin anadan kiza, kusaktan kusaga aktardigi hazine degerinde tarhana tarifleri bulacaksiniz icinde. Dövme ve yogurtla yapilan ak tarhana, top tarhana, eksi erikli, kizilcikli, börülceli, fasulyeli, nohutlu tarhanalar, domatesli biberli pembe un tarhanalari, yas tarhanalar... Glütensiz tarhana, siyez unlu tarhana, damla sakizli tarhana, cerezlik tarhana, bebek tarhanasi... Corbasi, mantisi, cöregi, yemegiyle koca bir tarhana kültürü... Bu mirasi bize aktaranlar da ana kiz. Hülya Duranoglu Erol ve Isil Erol, ninelerinden, büyüklerinden ögrendiklerini, cocuklarimiz, torunlarimiz da yapsin diye kayda gecirdi. Kitaptaki onlarca tarifle, en mesgul anne bile evinin tarhanasini hazirlayabilir. Hem de yaz kis demeden... Elindeki tarhanayi daha güzel degerlendirebilir. Tarhananin tarihcesini, besin degerini, tarhana konulu yazili kaynaklari dahil ettikleri bu kitap arastiricilar icin de önemli bir kaynak eser niteliginde. Gökten üc elma düsmüs... Tarhanayi yoguran, pisiren, yasatanlarin basina...

Produktdetails

• Verlag: Hayy Kitap
• Seitenzahl: 328
• Erscheinungstermin: 1. September 2021
• Türkisch
• Abmessung: 227mm x 152mm x 24mm
• Gewicht: 410g
• ISBN-13: 9786257479363
• ISBN-10: 6257479363
• Artikelnr.: 62529457