O livro é sobre o breve estudo realizado sobre o derivado quitosano produzido e preparado a partir da quitina, que é o polissacarídeo predominante encontrado no exosqueleto dos crustáceos. O livro destaca a importância da quitina e seus derivados como moléculas milagrosas para a agricultura e produtos farmacêuticos. A quitina e seus derivados tem um grande valor económico devido às suas versáteis actividades biológicas e aplicações químicas, principalmente nas áreas médica e farmacêutica. Estes são úteis para aplicações em vários campos das ciências agri e médicas.
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