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Questo studio analizza la percezione che le donne incinte hanno del cibo durante la gravidanza. L'alimentazione è influenzata da diversi fattori economici, sociali e culturali. Per le donne in gravidanza, a questi fattori si aggiungono i cambiamenti fisiologici, metabolici e psicologici tipici di questo periodo. Questo libro si rivolge ai professionisti della salute, in particolare ai nutrizionisti e agli studenti di nutrizione. È necessario che i professionisti che si occupano di consulenza alimentare o di educazione nutrizionale abbiano una visione più ampia dell'alimentazione, cercando di capire quali fattori possono influenzare le decisioni alimentari di queste donne, dal momento che l'accesso a un'adeguata informazione nutrizionale da solo non garantisce che venga praticata. È stato osservato che l'alimentazione in gravidanza è un argomento poco studiato dai ricercatori nazionali e internazionali, il che ha reso difficile il confronto dei dati con gli studi già effettuati e pubblicati, un fatto che sottolinea l'importanza di questo studio non solo per la letteratura, ma per la salute pubblica nel suo complesso.