Hoda Jel'-Sajed, Aqt Hashim, Samah Jel'-Sajed

Sistema mikrokapsulirowaniq dlq dostawki zhiznenno wazhnyh soedinenij i probiotikow

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dlq predotwrascheniq himicheskih i fizicheskih wzaimodejstwij i sohraneniq biologicheskih, funkcional'nyh i fiziko-himicheskih kachestw osnownyh materialow mikrokapsulirowanie predstawlqet soboj process sozdaniq funkcional'nogo bar'era mezhdu osnownym i stenochnym materialom. Razlichnye metody, takie kak ämul'girowanie, raspylitel'naq sushka, äxtruziq, sublimacionnaq sushka, koacerwaciq, polimerizaciq in situ, rasplaw-äxtruziq, tehnologiq swerhkriticheskih flüidow i nanesenie pokrytiq w psewdoozhizhennom sloe, byli ispol'zowany dlq prowedeniq i kommercializacii mikrokapsulirowaniq witaminow, älementow, äfirnyh masel i probiotikow. Dlq prawil'nogo wybora metoda mikrokapsulirowaniq i materiala stenki neobhodimo rukowodstwowat'sq celewym naznacheniem produkta i uslowiqmi obrabotki. Preimuschestwa mikrokapsulirowaniq sozdali nowye wozmozhnosti, kotorye mogut izmenit' proizwodstwo molochnyh produktow. V dannoj knige rassmatriwaetsq razwiwaüschaqsq model' i neskol'ko potencial'nyh wariantow ispol'zowaniq metoda inkapsulqcii w molochnyh produktah.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 120
• Erscheinungstermin: 27. April 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 197g
• ISBN-13: 9786205944448
• ISBN-10: 6205944448
• Artikelnr.: 67852336

Autorenporträt

Doktor Hoda S. Jel'-Sajed - docent kafedry molochnoj promyshlennosti, NRC, Egipet. Ee nauchnaq deqtel'nost' wklüchaet mikrokapsulirowanie, funkcional'nye molochnye produkty, ispol'zowanie nanotehnologij w upakowke produktow pitaniq. Ona poluchila nagradu za luchshee nauchnoe pooschrenie w oblasti sel'skohozqjstwennyh nauk ot NRC, Egipet, i za luchshuü stat'ü, opublikowannuü w 2019, 2020 i 2022 godah ot kompanii Dream.