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Le blé (Triticum spp.), connu sous le nom de "roi des céréales", est l'une des cultures les plus importantes au monde et constitue le deuxième aliment de base en Inde après le riz.W Le document intitulé "Breeding for High Temperature and Cold Tolerance in Wheat" fournit une analyse approfondie des défis posés par les températures extrêmes à la production de blé et des stratégies de sélection visant à améliorer la tolérance du blé à la chaleur et au froid. Le stress thermique (stress de chaleur, stress de froid et stress de congélation), qui s'écarte de la plage de croissance optimale du blé, est un facteur limitant majeur de la production de blé. En intégrant les méthodes traditionnelles aux outils moléculaires, les chercheurs visent à développer des variétés à haut rendement capables de prospérer dans des conditions de température extrêmes. Le succès de ces efforts permettra au blé de rester une culture résistante et fiable, vitale pour la sécurité alimentaire dans un climat changeant.