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A contaminação microbiana é um dos desafios mais severos em toda a indústria alimentar, equipamento médico e tratamento de água. Entre os MNPs, nanopartículas de metais nobres (MNPs), especialmente prata (Ag) com várias características fisiológicas potenciais são comumente exploradas em múltiplos domínios da medicina, tais como a atividade antimicrobiana. A diversidade de abordagens físicas e químicas tem sido documentada para a síntese de materiais nanoestruturados. Os procedimentos químicos contribuem para a formação de algumas substâncias perigosas na superfície das nanopartículas, o que pode causar complicações nas suas implementações médicas. O desenvolvimento de metodologias biológicas e simples (química verde) é, portanto, essencial para melhorar a aplicação generalizada de nanomateriais e para inibir a contaminação ambiental. o presente livro é uma visão geral da síntese de nanopartículas de prata empregando extratos vegetais e descreve as atividades antimicrobianas dessas nanopartículas.