Marktfrische Gesundheit: Gemüse enthält jede Menge wichtige Vitalstoffe, mit denen sich eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden verhindern oder heilen lässt. Dieses Buch präsentiert in übersichtlichen Biosteckbriefen die natürlichen Kräfte von 30 Gemüsesorten und zeigt, wie man sie wirkungsvoll als Medizin einsetzen kann. Viele Tipps und Tricks aus der Praxis helfen, Gemüse richtig einzukaufen, schonend zuzubereiten und heilkräftig zu kombinieren. Zahlreiche köstliche Rezepte machen so richtig Appetit auf einen "grünen" Speiseplan.