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La maggior parte della produzione di ortaggi viene commercializzata in mercati informali privi di requisiti strutturali e sanitari, senza prezzi stabili e standard di qualità, e senza luoghi tecnicamente adeguati, il che riflette l'insoddisfazione di clienti e venditori. Le perdite dovute alla cattiva gestione post-raccolta dei prodotti sono considerevoli, poiché si verificano nei mercati informali una volta che i prodotti sono stati raccolti. I prodotti agricoli deperibili sono quelli che non hanno subito trasformazioni o lavorazioni significative fino alla vendita sul mercato e il loro deterioramento è dovuto ai metodi tradizionali di coltivazione. Questo documento propone un piano per migliorare le infrastrutture dei mercati dei produttori agricoli per la commercializzazione dei loro prodotti che avrà un impatto sulla soddisfazione dei clienti e dei venditori. prendendo un mercato all'ingrosso per sviluppare la ricerca e proporre alternative tecniche.