Wykorzystuj¿c podej¿cie jako¿ciowe, w badaniu przeprowadzono teoretyczne i refleksyjne badanie bibliograficzne obejmuj¿ce kontekst historyczny brazylijskiego cukiernictwa oraz znaczenie zachowania tego dziedzictwa poprzez ksztäcenie specjalistów rynkowych, obecnie identyfikowane jako luka w programach studiów licencjackich. Na tej podstawie opracowano proponowany plan nauczania dla brazylijskiego przedmiotu cukierniczego, wraz z uzasadnieniami pedagogicznymi, które wspieraj¿ wybór strategii nauczania. Konkluzj¿ tej pracy jest refleksja nad znaczeniem przedmiotu brazylijskiego cukiernictwa na kursach gastronomicznych w Brazylii.
Bitte wählen Sie Ihr Anliegen aus.
Rechnungen
Retourenschein anfordern
Bestellstatus
Storno