Die vegetarische Küche hat die gesundheitsfördernde Wirkung der Sojabohne neu entdeckt. Man nimmt an, daß das Nahrungsmittel mit dem höchsten rein pflanzlichen Eiweißgehalt und vielen Pflanzenöstrogenen vorbeugend gegen Krebserkrankungen wirkt. Dieser Ratgeber bietet neben umfangreichen Rezepten und Verwertungsmöglichkeiten den aktuellen Wissensstand über die Sojabohne.
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