Soja und Tofu - Kissel, Renate
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Soja- und Tofuprodukte dürfen in einer leichten und gesunden Küche nicht fehlen. Neueste Erkenntnisse belegen einmal mehr, wie die Powerbohne mit viel Eiweiß und wenig Kalorien wertvolle Energie liefert. Sojaprodukte bringen Abwechslung auf den Tisch, sie sind sättigend, fettarm und leicht verdaulich. Das Buch zeigt die ganze Vielfalt der Sojaprodukte, gibt Anleitungen zur Verarbeitung von Soja und Tofu in der Küche und wertvolle Hinweise zum Nachkochen und Ausprobieren.

Produktbeschreibung
Soja- und Tofuprodukte dürfen in einer leichten und gesunden Küche nicht fehlen. Neueste Erkenntnisse belegen einmal mehr, wie die Powerbohne mit viel Eiweiß und wenig Kalorien wertvolle Energie liefert. Sojaprodukte bringen Abwechslung auf den Tisch, sie sind sättigend, fettarm und leicht verdaulich.
Das Buch zeigt die ganze Vielfalt der Sojaprodukte, gibt Anleitungen zur Verarbeitung von Soja und Tofu in der Küche und wertvolle Hinweise zum Nachkochen und Ausprobieren.
Autorenporträt
Renate Kissel ist Spezialistin für Ernährungslehre, Köchin, Hotelfachfrau sowie Koch- und Reisebuchautorin, Mitglied der Gastronomischen Akademie Deutschlands und der Köchevereinigung Eurotoques. Sie hat bei renommierten internationalen Köchen Erfahrungen gesammelt, die ihre Bücher bereichert haben. Für ihre Arbeiten erhielt sie mehrere Auszeichnungen. Renate Kissel lebt und arbeitet in Koblenz.