Unsere Stimmung und unser körperliches Wohlbefinden werden durch die Sonne wesentlich beeinflusst - deshalb sind häufige Aufenthalte im Freien so wichtig. Lichtenergie gelangt jedoch auch über die Nahrung in den Organismus, wo sie den Stoffwechsel ankurbelt und einer Übersäuerung entgegenwirkt. Wie man den Lichtwert von Nahrungsmitteln richtig beurteilen und sie gezielt zur Zubereitung köstlicher und gesunder Gerichte nutzen kann, zeigt dieser Ratgeber.